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深圳学习咖啡就到深圳曼岛物语咖啡学校,学院常年开设:咖啡达人培训班、专业咖啡培训师、咖啡拉花班、咖啡开店创业班、咖啡全能班、精品咖啡爱好班、咖啡店调酒班,推荐工作,对于开店创业的人员,终身0元技术指导,包括不定期来学校再次深造培训,让每个学员真正掌握烘焙的技术技能。
【培训对象】
零起点学员,咖啡发烧友,咖啡就业者,咖啡馆创业者,咖啡馆经营者,在校学生,职场白领,商务人士,家庭主妇。
【培训目标】
课程能够让零起点的学员在较短时间内全面收获,学习掌握咖啡理论知识、咖啡制作。系统掌握咖啡基础知识,咖啡的制作,并能在此基础上创新。设备的操作和选购要点,原料的辨别和特性,店铺的管理与营销策划等。可胜任咖啡师的工作和独立开店的能力。
【培训内容】
咖啡的制作;设备的操作和选购要点;原料的辨别和特性,店铺的管理和营销策划。
1.咖啡基础知识
2.咖啡起源
3.了解吧台
4.认识咖啡机,磨豆机
5.咖啡器具
6.什么是咖啡师?
7.认识espresso
8.学习如何萃取espresso
9.尝试制作意式浓缩
10.尝试制作一杯美式咖啡
11.拿铁与卡布奇诺的区别
12.奶泡的打发与融合学习讲解。
13.学习练习奶泡的打发
14.牛奶咖啡的融合
15.学习练习接粉,控粉,布粉
16.填压的要点及注意事项
17.尝试制作卡布奇诺咖啡,拿铁咖啡
18.讲解学习黄金圈,心形拉花
19.巩固强化练习奶泡打发
20.热卡布奇诺咖啡,热拿铁咖啡学习制作
21.勾花筛粉学习练习
22.冰卡布奇诺,冰拿铁的学习制作
23.咖啡机的清洁与护理,
24.咖啡毕业测试,总结与分享
25.店面运营管理知识讲解(选址、装修、产品定价、成本管控、原物料的进货渠道等)
咖啡要怎么喝才健康:
尽量不要使用咖啡伴侣
咖啡伴侣味道香浓,但是对身体无益。如果你仔细观察它的配料表,你会发现其中都含有“植脂末”,它通常是葡萄糖浆、氢化植物油和酪蛋白酸钠配成,其中还有稳定剂、乳化剂和抗结剂三类食品添加剂。而氢化植物油中含有反式脂肪酸,,反式脂肪酸比饱和脂肪酸更危险,这一点目前在营养学界是公认的。反式脂肪酸有危害:增加血液黏稠度和凝聚力,促进血栓形成;提高低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇),降低高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇),促进动脉硬化;增加II型糖尿病和乳腺癌的发病率;影响婴幼儿和青少年正常的生长发育,并可能对中枢神经系统发育产生不良影响。
如果习惯喝咖啡,尽量不要使用咖啡伴侣,可以在咖啡中直接加入热的全脂牛奶和适量的糖,这样不仅口味同样香浓,而且营养价值更高。
咖啡加糖要适量
有许多地方报道说喝咖啡可以帮助减肥,这是因为咖啡中的咖啡因能让人更加爱兴奋,从而促进热量的燃烧,起到减肥的作用。但是许多人在尝试“咖啡减肥法”后却发现,自己不仅没有瘦,反而胖了!其实这是因为大多数人在喝咖啡时,要加入大量的咖啡伴侣和糖,而伴侣和糖都能带来不少的能量,所以咖啡因帮助机体燃烧的那点热量就有些微不足道了。因此,要想防止摄入过多的热量,较好在喝咖啡时少放糖。
紧张时不宜喝咖啡
如果在紧张时喝咖啡,往往会更加添乱。咖啡因有助于提高警觉性、灵敏性、记忆力,但在紧张时喝咖啡就会让人产生焦虑感,反而起到负面作用。对于倾向焦虑失调的人而言,咖啡因会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化。
饮用咖啡不宜过量
适量饮用咖啡可以提神,但是饮用超过比你平常所习惯饮用量的咖啡,会让人过于兴奋,甚至会造成神经过敏。所以,尽管咖啡对人体有好处,但也不能多喝,每天以不超过2杯为宜。